千纸鹤-
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酸甜咕噜鱼

用料:鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻做法:1.鱼柳里放入食盐,胡椒粉,蛋清腌十分钟2.玉米淀粉倒入鱼柳中3.鱼柳沾上淀粉4.倒入油锅,炸至酥脆捞出5.大火,将炸制第一遍的鱼柳,倒入油锅,做第二遍复炸6.将

麻辣水煮鱼

用料:草鱼、黄豆芽、芹菜、白菜、郫县豆瓣酱、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、白糖、白胡椒、植物油、水、麻椒做法:1.草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜2.切下鱼头,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下3.用料酒1汤匙,淀粉2汤匙

剁椒鱼头

用料:鲢鱼、食盐、葱、姜、蒜、料酒、剁椒、植物油做法:1.鲢鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分2.取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连3.用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟后,再次冲洗干净,彻底沥干水分4.鱼盘底部铺上葱姜5.鱼头

酸菜鱼

用料:草鱼、酸菜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、水淀粉、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、泡椒、野山椒、麻椒、香菜、细香葱做法:1.新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段2.将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉鱼头从中间片开3.将鱼骨剁成

清蒸鱼

用料:鲈鱼、食盐、姜、细香葱、啤酒、蒸鱼豉油、植物油做法:1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处2.浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟,葱洗净切细长丝待用3.姜切丝,腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段,烧开水,入

麻辣鱼

用料:草鱼、四川酸菜、小米辣、干辣椒、芹菜、香葱、郫县豆瓣酱、料酒、老姜、干花椒、红薯淀粉、食盐、味精、芝麻做法:1.把蒜切丁,生姜切片,小米辣切段截(越多越辣),干辣椒切节节(越多越辣),干花椒一小把,想吃麻点就多放点,四川特产的酸菜包一

家常烧鱼

用料:黄鱼、盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒做法:1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干2.锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼3.煎炸到晃
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